Una collina al 40% di pendenza, un'ossessione per la Borgogna.

La cascina

Una sfida accettata, non una tradizione ereditata

Cascina Lodola affonda le radici sulla collina di Santa Libera, a Cossano Belbo: un paesaggio verticale, dove la marna bianca e calcarea affiora tra i filari e la meccanizzazione, su pendenze che superano spesso il 40%, non è quasi mai un'opzione.

Per generazioni queste colline sono state sinonimo quasi esclusivo di Moscato. Il progetto di Fabio parte da una domanda scomoda: come si comportano il Pinot Nero o il Dolcetto su un sottosuolo minerale e povero, pensato per altro?

“Il risultato non è solo un vino, ma un frammento di Langa autentica e coraggiosa.” — Cascina Lodola

• 520m Cossano Belbo Pinot Nero, esposizione ovest — Mirano
• 520m Cossano Belbo Moscato Bianco, esposizione sud — Finalmente
• 430m Cessole Dolcetto, Regione Sei, esposizione sud — Sei Gioia
• — Santo Stefano Belbo Pinot Nero, esposizione nord

Fabio si definisce prima di tutto un contadino: le uve migliori le tiene per sé e le vinifica, il resto lo vende. La sua passione per il Pinot Nero nasce da un viaggio in Borgogna e da allora non lo ha più lasciato.

Fa parte di esCAMOtage, il progetto di vignaioli della Langa Astigiana che valorizza il Moscato Bianco in versione secca, con attenzione alla vigna e alla vinificazione.

Quando si toglie gli stivali da vigna, Fabio indossa quelli da copilota: il rally è l'altra metà della sua vita, fatta di precisione, lettura del territorio e decisioni prese in pochi secondi.